芥藍(lán)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 芥藍(lán)的壞處
2023-04-12
更新時(shí)間:2023-04-09 11:49:22作者:佚名
單甘油脂肪酸脂是氫化油加甘油等原料生產(chǎn)而成的,簡(jiǎn)單的說就是食品添加劑。
單甘油脂肪酸酯是一類重要的非離子型表面活性劑。它含有一個(gè)親油的長(zhǎng)鏈烷基和兩個(gè)親水的羥基,因而具有良好的表面活性,可以作為乳化劑應(yīng)用于食品、化妝品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。
近來的研究發(fā)現(xiàn),某些單甘酯表現(xiàn)出一定的抗菌特性,這使得單甘酯研究和開發(fā)具有重要的應(yīng)用價(jià)值。例如月桂酸單甘酯,具有廣譜抗菌性,而且安全性高、性能穩(wěn)定,同時(shí)表面活性也較強(qiáng),已經(jīng)在美國(guó)、德國(guó)、日本實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn),并作為食品防腐劑投放市場(chǎng)。