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蕎面碗托需準(zhǔn)備食材：蕎麥粉、白面、鹽、水、油。注意蒸的時間不要太長。一共四個步驟，下面是蕎面碗托詳細(xì)操作：

操作/步驟

1

用溫水拌

蕎面加適量白面，用溫水拌成絮狀。

2

攪拌

加水，筷子攪動，成團狀。一點點加水，并一個方向攪拌成糊狀。繼續(xù)攪拌，成線狀。

3

抹油

盤里抹油，面放盤里，上火蒸十五分鐘。案板抹油，晾涼的碗托倒出。

4

切成菱形

切成菱形。盆里放涼開水，加鹽、生抽、醋、蔥、香菜，拌勻。切好的碗托放入。根據(jù)個人口味加調(diào)料、配菜。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于怎樣做蕎面碗托才筋道的具體操作步驟，希望對大家有幫助。