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想要調制的面糊炸起來口感酥脆，我們就需要把面粉和淀粉按照一比一的比例混合在一起，然后再往面粉中加入食鹽、雞蛋、清水攪拌均勻即可。當面糊調制完以后，我們還可以將面糊內部的面疙瘩都過濾掉。

怎么調面糊炸起來才酥

炸魚是一種外酥里嫩的美味食物，現在也有很多人都喜歡自己在家制作炸魚食用。那么我們在自制炸魚的時候，應該怎樣才能調出炸起來口感酥脆的面糊呢？

其實調制出這樣的面糊非常簡單，我們只需要先把等量的面粉和淀粉混合在一起，然后再依次往其中加入食鹽、雞蛋、清水攪拌均勻即可。

我們在調制完面糊以后還要對面糊進行過濾，這樣能才將面糊內部沒調好的面疙瘩都去掉。完成上述操作以后，我們就可以讓魚裹上面糊下鍋油炸了。