再別康橋賞析(再別康橋的詩(shī)詞鑒賞)
2023-05-18
更新時(shí)間:2023-05-17 07:21:46作者:佚名
紅燒牛鞭是一道傳統(tǒng)的名菜,屬于魯菜。能補(bǔ)腎壯陽(yáng),益精補(bǔ)髓。
首先將牛鞭泡泡水,將外面的皮去掉(這步很麻煩哦、有很多層)去完之后沿著中間那根管將牛鞭一破為二(那根管是尿道、所以破開之后要好好刮刮、洗洗、在水里加料酒和姜片浸泡幾十分鐘去味)燒鍋熱水將牛鞭過水,這樣方便切花也可去味、像切片一樣只是不要切斷、在放入涼水等水燒開后撈起。
將蘿卜土豆切塊、杭椒切丁、蔥姜蒜、八角備好。
土豆先用油煎一下。
鍋內(nèi)加油,在油溫5層熱加豆瓣醬一勺和蔥姜蒜、八角、干辣椒、杭椒?。ㄎ覑鄢岳钡?,不愛吃辣的朋友可以不加或者少加哈)爆香。
加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒(還加了一小顆冰糖~~~~可忽略不計(jì))。
倒入蘿卜后加水,少添加一些鹽燉出來(lái)才會(huì)很入味兒哈(燉半小時(shí),中間再加次水)。
半小時(shí)到了,該加入煎好的土豆啦~~過五到八分鐘就該好了。
覺得味道不夠還可以加點(diǎn)鹽和雞精在起鍋時(shí)撒上點(diǎn)香菜碎。