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下面為您介紹一下豬腎粥的知識(shí)，希望大家能夠喜歡小編喜歡的內(nèi)容。

豬腎粥

豬腎2枚，大米100克，粳米50克，蔥白5克，生姜3克，食鹽3克，五香粉少量。

豬腎粥的做法介紹

豬腎去脂膜切開(kāi)洗凈，切成薄片，粳米淘?xún)襞c豬腎加水合煮成粥，將熟時(shí)入蔥、姜、鹽等佐料調(diào)之。

介紹:

處方來(lái)源：《本草綱目》。本膳可補(bǔ)腎強(qiáng)腰。適用于腎氣不足而引起的腰膝疼痛、軟弱無(wú)力、遺尿等。經(jīng)常食用，頗有補(bǔ)元益精之功，可做為早餐食用。

大米別名水稻、早稻。稻子的成熟種子(谷粒)脫皮后稱(chēng)為大米。在我國(guó)，稻子已有6900多年的種植歷史，并形成了獨(dú)特的稻米文化。相傳，神農(nóng)、黃帝時(shí)已開(kāi)始栽培，到殷商時(shí)代，稻谷已躍為五谷之首。在周代，稻谷由我國(guó)傳入朝鮮、越南，漢代時(shí)又傳入日本。印度開(kāi)始種植稻谷，比我國(guó)晚l000多年。公元前5世紀(jì)，稻谷經(jīng)伊朗傳入巴比倫，然后經(jīng)非洲傳到歐洲。400多年前，稻谷由哥倫布帶入美洲。現(xiàn)在我國(guó)仍是產(chǎn)稻谷最多的國(guó)家，全國(guó)各地均有栽培，但品種各異。目前我國(guó)仍能找到野生稻谷的生長(zhǎng)處。

營(yíng)養(yǎng)成分：每100克大米中含有水分13.3克，蛋白質(zhì)7.4克，脂肪0.8克，粗纖維0.75克，碳水化合物77.2克，灰分0.6克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸1.9毫克，鉀103毫克，鈣13毫克，鐵2.3毫克，鎂34毫克，鈉3.8毫克，錳1.29毫克，鋅1.7毫克，銅0.3毫克，磷110毫克，硒2.23微克。

藥用功效：大米性甘，昧平，有健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通四脈、解煩止渴、止泄的功效，對(duì)小便不暢、尿頻、泄瀉等病癥均有治療作用。

食用方法：大米的主要食用方法是蒸食或熬粥，大米蒸熟后，即米飯，一直被人們視為餐飲第一主食，而煮粥更是稻米最常用的吃法，幾千年以來(lái)，米粥一直是人們賴(lài)以果腹充饑的食物之一?，F(xiàn)在粥已經(jīng)從過(guò)去主要充當(dāng)果腹充饑的角色轉(zhuǎn)變?yōu)榧癄I(yíng)養(yǎng)、保健、養(yǎng)生、滋補(bǔ)、美味等多種功效為一體的新型流食。

白米粥是人們生活中最常見(jiàn)的食品，具有米香濃郁、易于消化、制作簡(jiǎn)單等特點(diǎn)，內(nèi)含有大量的淀粉，每50克水解后可產(chǎn)生40克左右的葡萄糖，常用于治療腹瀉和小兒因消化不良引起的腹瀉，可解除因腹瀉而引起的體內(nèi)失水癥，飲用一定數(shù)量的米湯，要比口服電解質(zhì)溶液更有效果。

用大米做成的粽子，是中國(guó)飲食文化的特產(chǎn)之一，它不僅