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對于信陽毛尖的簡介大家了解多少呢？還不怎么清楚的朋友讓小編給您介紹下吧。

信陽毛尖

信陽毛尖簡介

【產(chǎn)地】信陽毛尖茶，亦稱豫毛峰。產(chǎn)于河南大別山區(qū)的信陽市信陽縣(現(xiàn)為平橋區(qū))，因條索緊直鋒尖，茸毛顯露，又產(chǎn)于河南信陽，故取名信陽毛尖。信陽毛尖茶的馳名產(chǎn)地是五云(車云、集云、云霧、天云、連云)、兩潭(黑龍?zhí)丁執(zhí)?、一山(震雷山)、一寨(河家寨)、一寺(靈山寺)。這些地方海拔多在500-800米以上，高山峻嶺，群巒疊翠，溪流縱橫，云霧彌漫。

【特點(diǎn)】信陽毛尖茶茶外形條索細(xì)、圓、緊、直，色澤翠綠，白毫顯露，內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠明亮，熟板栗香高長、鮮濃，滋味鮮爽，余味回甘，葉底嫩綠勻整。

【工藝】信陽毛尖茶品質(zhì)好，端在炒中成。信陽毛尖茶炒制工藝獨(dú)特，炒制分生鍋、熟鍋、烘焙三個工序，用雙鍋?zhàn)儨胤ㄟM(jìn)行。生鍋的溫度140-160℃，熟鍋的溫度80-90℃，烘焙溫度60-90℃，隨著鍋溫變化，信陽毛尖茶葉含水量不斷減少，品質(zhì)也逐漸成。

信陽毛尖的功效

信陽毛尖茶具有強(qiáng)身健體作用。信陽毛尖茶含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質(zhì)。信陽毛尖茶具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功能。常喝信陽毛尖茶，能降低血壓。信陽毛尖茶茶葉內(nèi)含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，并能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。信陽毛尖茶中的一氨基丁酸對松弛血管壁的效應(yīng)更顯著，喝信陽毛尖茶能降低血液中膽固醇含量。信陽毛尖茶茶葉中的兒茶素類物質(zhì)，對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。

【淵源】乾隆時有個拔貢叫程悌，常游車云山而留有一詩：云去青山空，云來青山白，白云只在山，常伴山中客。黑白兩潭景色更是綺麗誘人，清時張鐃有詩描述：立馬層崖下，凌空瀑布來。濺花飛霽雪，暄石響晴雷。直訝銀河瀉，遙疑玉洞開。緣知龍伯戲，擊水不能回。這云霧彌漫之地，絲絲縷縷如煙之水氣，滋潤了肥壯柔嫩的信陽毛尖茶芽，為制作獨(dú)特的信陽毛尖茶提供了天然資源。

信陽毛尖茶清代已為全國名茶之一，1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，1959年評為全國十大名茶之一，1985年獲中國質(zhì)量獎銀質(zhì)獎，1990年獲中國質(zhì)量獎金質(zhì)獎，1982年、1986年評為部級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，榮獲全國名茶稱號，1991年在杭州國際茶文化節(jié)上，信陽毛尖茶被授予中國茶文化名茶稱號，1999年獲昆明世界園藝博覽會金獎。

信陽毛尖茶優(yōu)異的品質(zhì)得到了黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人及全國知名茶葉專家的好評。國家內(nèi)貿(mào)部茶葉處處長、高級工程師、國家茶葉專家評委組長于杰說信陽毛尖茶為茶葉珍品，在全國100多種綠茶中，獲國優(yōu)金獎的唯有西湖龍井茶和信陽毛尖茶兩種并認(rèn)為茶香味濃難比毛尖。