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萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產(chǎn)期：1-4月。那萵筍冬天能凍死嗎？

一般不會，只要氣溫在4℃以上就不會被凍死。但是為了避免不必要的損失，建議種植抗寒性較高的品種，或使用大棚種植。冬天種植的萵筍一般當幼苗長出5-6片真葉后就可以安全越冬，次年春天返青后有充足的時間生長出葉叢，通常在4-5月份就可以收獲。