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魚類是很多人都喜歡的一種食材，它肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，有良好的滋補功效，但是魚雖好吃，去并不好做，很多人在燒魚時，都會出現(xiàn)粘鍋的情況，讓燒出的魚，外表不美觀，營養(yǎng)成分也會流失一部分，這應(yīng)該怎么辦呢？一會小編就教你們幾，讓大家看看怎樣巧用姜片讓煎魚是不掉皮。

燒魚怎么不粘鍋教你巧用姜片怎樣煎魚不掉皮

1、燒魚掛糊不粘鍋

大家平時達家中燒魚時，想讓它不粘鍋，最好的方法就是把處好魚，用雞蛋進行掛糊，然后再下鍋煎制，用小火煎到魚表面金黃也不會出現(xiàn)粘鍋的情況。

2、燒魚時涂末姜汁不粘鍋

大家在燒魚時，想讓它不粘鍋，也可以在鍋中放油以前，先用姜汁涂抹鍋的底部，然后再放油，油溫到五十度以后就把魚放入煎制，也能避免煎魚時出現(xiàn)粘鍋的情況。

3、巧用姜片能讓煎魚不掉皮

很多人煎魚時，魚也煎好的，魚的表皮也全部掉沒了，看上去特別丑。大家如果在煎魚以前，先向煎魚的油中放兩片新鮮的姜片，讓姜汁融入到油中以后再把魚類現(xiàn)鍋，這樣就能避免煎魚掉皮的情況。另外在煎魚時也可以把魚的外表上涂一層生粉，這樣再下鍋煎制時，也不會粘鍋，只是這樣做出的魚類菜品，不易入味，食用的口感不如上面幾種方法做出的菜品好。