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喜歡做菜的人都聽說過花椒大料，都知道它是烹調(diào)肉類食材是必不可少的香料，那么這里所說的大料是什么呢？人們平時(shí)所說的大料和八角有區(qū)別嗎？接下來我會(huì)帶大家了解這些與香料相關(guān)的知識(shí)，能讓大家知道大料是什么抽時(shí)也了解大料和八角的區(qū)別。

大料是什么

大料的學(xué)名叫八角茴香，它是一種香氣濃郁的香料，來源于植物，八角樹是這種植物的干燥果實(shí)，因?yàn)檫@種植物的干燥果實(shí)有8個(gè)角，而被人們稱為八角，而大料只是人們對(duì)八角的一個(gè)別稱，在不同地區(qū)，大料有著不同叫法。

大料和八角有區(qū)別嗎

1、大料和八角之間沒有明顯區(qū)別，因?yàn)榇罅虾桶私潜旧砭褪峭环N香料，只是在不同的地區(qū)，人們對(duì)它的叫法不同，在一些南方地區(qū)人們還會(huì)把八角或者大料叫做八角茴香，而在大多數(shù)的北方地區(qū)，人們都喜歡把它叫做大料。

2、大料和八角之間沒有明顯區(qū)別，而且它性質(zhì)溫和，能溫腎暖胃也能散寒止痛，對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)的畏寒和腎虛腰痛，以及腹部冷痛等癥，都有特別好的緩解作用，是維持人體健康的保健食材。

3、開胃消食也是大料和八角的重要作用，它含有大量的揮發(fā)油和芳香類物質(zhì)，能促進(jìn)唾液胃液分泌，而且能加快腸胃蠕動(dòng)，可促進(jìn)腸胃對(duì)身體內(nèi)食物的消化與吸收，對(duì)人類的食欲不振和消化不良有一定緩解作用，另外人們經(jīng)常吃大料和八角，還能理氣止痛也能活血化瘀。

看過上面的介紹大家能知道大料是什么，也能知道大料和八角之間沒有什么區(qū)別，它們叫法不同的同一種食材，平時(shí)食用能提味增香，入藥以后則能開胃消食也能驅(qū)寒止痛，對(duì)維持人體健康有很明顯的好處。