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現在正是吃柿子的時候，每個水果店都擺上了黃黃的柿子，不同的品種食用方法不一樣。像脆柿子不用催熟就能食用，買回家直接削皮即可。而一些老品種是買回家比較生，是需要催熟才能食用的。那柿子怎么催熟？最簡單的五個方法讓柿子快速變熟而且不澀！

一、柿子怎么催熟？

1.方法一：密封催熟

將柿子裝進塑料袋中，里面放一兩個熟蘋果或香蕉，把口扎緊，2-3天即可成熟并脫澀。原理是通過成熟果實釋放出乙烯來啟動果實內部的乙烯產生,達到催熟的目的。如果沒有蘋果相較，也可用梨或山楂之類的水果代替。

2.方法二：溫水催熟

將柿果裝入清潔的缸內（忌用鐵器），再注入40-50攝氏度的溫水，或四周圍用厚草簾包嚴，溫度保持在40攝氏度左右，12-24小時便可脫澀成熟。

經過高溫的環(huán)境能夠讓它快速的催熟，但是期間一定要進行換水，差不多三個小時換一次，這樣持續(xù)兩天左右的時間，柿子就會被催熟，吃起來的口感就沒有那么澀口了，方法非常的實用。

3.方法三：白酒催熟

準備一瓶白酒和一塊干凈的布，用白酒沾濕布，擦拭柿子的表皮，擦完后將柿子放在干凈的容器中密封，一周后即可食用。等柿子變軟取出來使用時，需要清洗表面的白酒，然后再扒皮食用。

4.方法四：石灰水催熟

按照5:1的比例將石灰和清水放入容器中攪拌，在石灰和清水攪拌所產生的石灰漿尚未沉淀時放入青柿子。一周后，取出青柿子放入清水里，用清潔球擦去青柿子上的石灰漿，然后將青柿子置于籃子上脫水晾干，一天后即可食用。

5.方法五：刺傷催熟

只需準備一根牙簽，在柿子的表面扎上幾個孔，然后把扎了孔的石子放在溫度比較高的環(huán)境中，這樣兩三天的時間就可以把柿子催熟。

二、吃了沒熟的柿子怎補救？

吃了沒熟的柿子容易導致一些鞣酸在腸道內引起腸道痙攣，導致腹痛的情況會引起胃腸道痙攣?？梢钥紤]服用解除胃腸痙攣的藥物，比如顛茄片。如果有胃炎現象，可以考慮配合抑制胃酸藥治療，比如奧美拉唑。如果的確不見效的情況下，需要檢查胃鏡了解胃黏膜情況。

吃柿子的時候是有很多注意事項的，比如柿子皮不能吃，不能空腹吃柿子等等。如果不知道柿子能否和某一種食物一起吃，最好查找一下資料再食用。