絲瓜絡(luò)的功效與作用(絲瓜絡(luò)的功效與作用與主治與用量)
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-11-03 15:40:13作者:未知
松茸是一種珍貴天然野生食用菌,多生長(zhǎng)在養(yǎng)分不多且比較干燥的林地,到了秋季時(shí)會(huì)長(zhǎng)出來(lái),但產(chǎn)量不多,所以很珍貴,采摘回來(lái)后要好好保存,那新鮮松茸怎么保存?和姬松茸有什么區(qū)別?
一、松茸介紹:
1、松茸什么季節(jié)有?
松茸一般秋季有,不過一年四季都可以吃到,只是其余季節(jié)的松茸都是通過冷藏保鮮保存下來(lái)的,所以口感沒有秋季的好。
2、松茸產(chǎn)自哪?
松茸主要產(chǎn)自日本、朝鮮、美國(guó)、加拿大和北歐國(guó)家,其中日本是松茸的主產(chǎn)區(qū),也是松茸的主要消費(fèi)國(guó)家。我國(guó)主要產(chǎn)自吉林、安徽、臺(tái)灣、四川、甘肅等份。
二、新鮮松茸怎么保存?
方法一、冰箱冷凍保存
將采摘回來(lái)的松茸連根帶土放入塑料袋中,然后放到冰箱冷凍層中保存起來(lái)即可,這樣可存放一年左右?;蛘邔⑺扇浊逑锤蓛?,瀝干水分裝入袋子中放入冰箱冷凍層也可以。
方法二、冰箱冷藏保存
將松茸處理干凈,裝入塑料袋中放入冰箱冷藏層即可,這樣可存放7-8天左右。
方法三、切片曬干
把鮮松茸洗凈瀝干水分,切成片狀放在陽(yáng)光下曬干,這樣可存放很長(zhǎng)時(shí)間,待食用時(shí),直接取出倒入清水泡開即可。不過建議前幾天吃完最好,時(shí)間放久了口感就變了。
三、松茸和姬松茸有什么區(qū)別?
區(qū)別一、生長(zhǎng)環(huán)境不同
松茸生長(zhǎng)在海拔3000米左右的溫帶寒溫帶的林區(qū),且在沒有任何污染跟人為干預(yù)的原始森林中才能生長(zhǎng)。姬松茸生長(zhǎng)在高溫、潮濕、通風(fēng)的環(huán)境中,是夏秋生長(zhǎng)在有畜糞草地上的腐生菌。
區(qū)別二、產(chǎn)地不同
松茸主要分布在云南、四川甘孜藏族自治州、藏族自治州丹巴縣、阿壩藏族羌族自治州。姬松茸原產(chǎn)自巴西、秘魯,目前市面上售賣的姬松茸基本都是人工栽培的食用菌。
區(qū)別三、科屬不同
松茸屬于擔(dān)子菌門口蘑科。姬松茸屬于傘菌科,與松茸是兩種完全不同的真菌。
區(qū)別四、外形不同
松茸的腳帽勻稱,不會(huì)上大下小,外形似傘狀,色澤鮮明,菌蓋呈褐色,菌柄為白色,均有栗褐色的纖維狀絨毛鱗片,菌蓋中央部位稍凸,菌柄粗壯,質(zhì)地細(xì)密。姬松茸帽大腳小,很不均勻,為黑帽白腳,菌蓋平展,頂部中央平坦,菌柄白色,呈圓柱狀。
區(qū)別五、氣味和口感不同
松茸有濃郁的特殊香氣,口感極潤(rùn)爽滑。姬松茸則是有杏仁香味,口感脆嫩。
區(qū)別六、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
松茸內(nèi)含多種不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維、氨基酸及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,還含有雙鏈松茸多糖、松茸多肽及松茸醇,具有抗癌抗腫瘤、提高免疫力、防治心血管疾病、保護(hù)肝臟、促進(jìn)腸胃功能、抗輻射等功效。姬松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值則與常見的菌類差別不大。
總的來(lái)說,新鮮松茸可放在冰箱冷凍、冷藏層保存,也可切片曬干保存,但為了口感好,最好是三天內(nèi)吃完最好。松茸雖然和姬松茸有一字之差,但二者在科屬、外形、生長(zhǎng)環(huán)境、產(chǎn)地等方面存在一定的區(qū)別,所以購(gòu)買要注意,千萬(wàn)不要弄混了。