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山東生姜產(chǎn)地主要在山東半島地區(qū)。其中山東萊蕪市是中國生姜出口基地，生姜種植面積超過20萬畝，年產(chǎn)量近50萬噸，擁有儲藏加工企業(yè)600多家。生姜遠銷日本、歐盟、美國、中東、東南亞等80多個國家和地區(qū)。

1、萊蕪生姜

萊蕪生姜有兩千多年的種植歷史，在封建社會曾是朝廷的貢品，以姜塊肥大、皮薄絲少、辣濃味美、色澤鮮潤而著稱，在第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上被評為名牌產(chǎn)品，萊城區(qū)被命名為“中國生姜之鄉(xiāng)”。

2、安丘大姜

安丘大姜產(chǎn)于濰坊安丘市，是山東著名特產(chǎn)，種植歷史悠久，早在明朝萬歷年間就有種植大姜的記載，歷經(jīng)近500年的選種培育，使安丘大姜形成了色澤鮮艷、結(jié)構(gòu)緊密、塊大絲少、辛辣清香的特色，2006年，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對安丘大姜實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

3、昌邑大姜

昌邑盛產(chǎn)大姜，素有“姜鄉(xiāng)”之稱，得天獨厚的條件，使得昌邑大姜塊大肉黃，質(zhì)地細嫩，表皮光滑，辛香味濃，含有多種維生素和礦物質(zhì)，在國內(nèi)外市場非常暢銷，各種產(chǎn)品供不應(yīng)求。昌邑大姜為地理標(biāo)志證明商標(biāo)和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

4、莒縣大姜

莒縣大姜種植有著悠久的歷史，很早以前就有史籍記載“莒地產(chǎn)芋”，其中的“芋”就是今天的大姜，從莒縣地方史志的準(zhǔn)確記載追溯，莒縣種植大姜至少已有380年的歷史。莒縣大姜為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。