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西瓜我們吃完，西瓜子還是完全可以利用的，而且西瓜子的營養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，今天就給大家來具體說說看看：

西瓜子

是西瓜的種子，可炒吃，亦可剝出瓜子仁做點(diǎn)心等餡料用。是人們喜歡吃的硬果類食品之一。

炒西瓜子營養(yǎng)豐富，每100克炒西瓜子中含有蛋白質(zhì)31.8克、脂肪39.1克、糖19.1克、熱量2324.1千焦、鈣237毫克、磷75l毫克、鐵8.3毫克、胡蘿卜素0.18毫克、維生素B1O.03毫克、維生素B20.14毫克、尼克酸2.7毫克。醬油西瓜子醬油西瓜子是西瓜子加醬油加工制成的，吃起來有醬油味道。醬油西瓜子的營養(yǎng)豐富，每100克醬油西瓜子中含有蛋白質(zhì)30.8克、脂肪35.3克、糖23。5克、熱量2236千焦、鈣44毫克、磷680毫克、鐵7.9毫克。

醬油西瓜子注意一次不宜吃得太多。

鹽西瓜子

鹽西瓜子是西瓜子加鹽制成的一種食品，吃起來可減少油膩感，是人們喜食的硬果類食品之一，也是西瓜子常用的吃法之一。

鹽西瓜子的營養(yǎng)成分與炒西瓜子相似。每100克鹽西瓜子中含有蛋白質(zhì)32.3克、脂肪39.6克、糖19.1克、熱量2349.2千焦、鈣237毫克、磷75l毫克、鐵8.3毫克。鹽西瓜子較咸，不可多吃。甜西瓜子甜西瓜子是由西瓜子加糖制成，帶有甜味，其性味營養(yǎng)與炒西瓜子差不多，只是加工方法不同而已。甜西瓜子也是人們喜歡吃的硬果類食品之一。

100克甜西瓜子中含有蛋白質(zhì)27.7克、脂肪53.4克、糖11.2克、熱量2658.5千焦、鈣69毫克、磷810毫克、鐵11.9毫克。

甜西瓜子含糖較多，易被細(xì)菌污染，且糖尿病人不宜多吃。