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對(duì)于甜橙派相信大家都很想知道怎么做的吧？下面就讓我來給大家具體介紹一下，希望大家喜歡。

甜橙派

今天做的是甜橙派。之所以選擇做這個(gè)，是因?yàn)槊刻煸缡谐绍嚦绍嚨慕瘘S金黃的橙子相當(dāng)吸引人。于是就多買了些，買回家發(fā)現(xiàn)非常甜，一口氣能吃好幾個(gè)，每次都吃到嘴唇發(fā)癢。決定還是換個(gè)吃法，也能發(fā)揮橙子的甜香味道的吃法，做個(gè)西式的，派!;另外一個(gè)原因，是因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)橙子比草莓之類的反季節(jié)水果更實(shí)惠些，草莓小貴不說，用妹妹的話說就是不知道它們是怎么熟的，怎么變那么紅的，還是應(yīng)季的水果經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，吃著放心，味道又沒的說!總體來說，做各種派，基本都需要兩個(gè)主要步驟：餅皮、餡料。一般做甜口兒的，就選擇甜餅皮，配料上沒有特別情況基本無需更改，一個(gè)餅皮的方子可以配各種甜口兒的餡料，操做起來簡(jiǎn)單方便。餡料就要根據(jù)個(gè)人的喜好不同進(jìn)行調(diào)整，像這個(gè)橙子的可以改良為芒果，草莓之類的，味道應(yīng)該都不錯(cuò)，但個(gè)人認(rèn)為像橙子這種水果還是選擇偏甜的比較好，免得做出來發(fā)酸，影響口感!酸甜菜品口味烘焙主要工藝一小時(shí)所需時(shí)間普通制作難度電烤箱所用廚具

甜橙派的材料

食材明細(xì)無鹽黃油75克細(xì)砂糖35克雞蛋液30克低筋面粉130克奶粉7.5克雞蛋液2個(gè)細(xì)砂糖40克鮮奶油75克橙汁75克橙子磨蓉半個(gè)

甜橙派的操作步驟

1.黃油加糖打至顏色變淺。

2.分三次加入雞蛋液，每次加入后攪拌均勻。

3.篩入低粉切拌成面團(tuán)，揉至光滑。

4.面團(tuán)放在兩片保鮮膜之間搟薄。

5.搟薄的面片鋪入派盤里，用叉子將餅皮刺孔，放入冰箱里冷藏20分鐘。

6.準(zhǔn)備餡料所需原料，取80克橙子肉用榨汁機(jī)榨成橙汁，損耗后取75克，取半個(gè)橙子將皮磨成蓉備用。

7.將雞蛋液與細(xì)砂糖和鮮奶油混合均勻后加入橙汁攪勻，最后加入橙子磨蓉拌均勻。

8.冷藏后的餅皮取出，上面放上豆粒放入烤箱190度上下火烘烤15分鐘后，移去豆粒再烤5分鐘取出。

9.把調(diào)好的餡料加入派皮中約8分滿，以190度上下火繼續(xù)烤25分鐘左右至凝固即可。

10.烤出來的成品餡料嫩嫩的，有點(diǎn)像蛋塔液，香甜的味道絕對(duì)能夠滿足你挑剔的味蕾。如此簡(jiǎn)單，不防動(dòng)手試一下。小貼士

橙子盡量挑些偏甜的

橙汁自己榨味道會(huì)比較濃