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煮雞蛋是生活中人們最喜歡的早餐，而且人人都會煮，但是你們知道煮雞蛋需要煮多長時間嗎？了解怎么煮出的雞蛋最好吃嗎？大家可不要小看煮雞蛋，它在操作時也時有一定竅門存在的，今天我就專門帶大家了解一下，同時告訴在家雞蛋煮多長時間口感更好。

煮多久能熟

雞蛋是一種很好熟的食材，平時煮雞蛋開鍋以后煮三分鐘，煮好以后蛋清熟而軟嫩，但蛋黃剛剛要熟，你們喜歡的溏心蛋。開鍋以后把雞蛋煮至五分鐘，蛋清熟透口感軟嫩，蛋黃也能熟而且口感松軟，如果煮制十分鐘，煮好的雞蛋蛋清與蛋黃都已經(jīng)發(fā)硬，不利于人體對它們含有營養(yǎng)成分的吸收和利用。

小竅門

1、煮前泡水

平時煮雞蛋時可以提前把準(zhǔn)備好的雞蛋放在冷水中浸泡一會兒，而且要讓水完全沒過雞蛋，不然見不到的地方在煮制時蛋白質(zhì)不易凝固，泡好以后的雞蛋，在冷水下鍋煮制時，蛋殼不易破裂，而且煮好的雞蛋容易去掉外殼。

2、控制火力大小

控制火力大小也是平時煮雞蛋的小竅門，煮雞蛋時最好不要用大火，不然會引起蛋殼內(nèi)的空氣急劇膨脹，導(dǎo)致蛋殼破碎，如果使用小火，則會延長雞蛋的煮制時間，不容易掌握它的軟嫩度，最好是選擇中火煮制，在開國以后逐至5到6分鐘。

3、不要用沸水煮雞蛋

許多人煮雞蛋時喜歡把水燒開以后再把雞蛋入鍋，這樣做是不對的，鍋中沸騰的水會讓雞蛋在鍋中來回滾動，容易讓蛋殼撞碎，這時雞蛋中的蛋白就會流出來，煮出的雞蛋就會不完整，而且蛋白質(zhì)會大量流失，再食用也吸收不到雞蛋的全部營養(yǎng)。