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地溝油人們肯定都聽說(shuō)過(guò)，也知道這種油的危害有很多，平時(shí)不適合人類食用，只是很多人對(duì)地溝油了解不多，不知道應(yīng)該如何去鑒別地溝油，下面小編就教大家?guī)渍?，告訴大家在平時(shí)的生活中應(yīng)該如何鑒別地溝油。

1、用眼看

平時(shí)生活中可以用眼睛去鑒別地溝油，如果發(fā)現(xiàn)食用油的透明度差，而且色澤濃重，并且在油的底部有沉淀物產(chǎn)生，就說(shuō)明這種食用油生產(chǎn)過(guò)程中加入了蠟質(zhì)和堿質(zhì)，很可能就是回收再利用的地溝油。

2、聞氣味

生活中也可以通過(guò)氣味去鑒別地溝油，每種食用油都有自己的特有香味，像豆油有豆香味，花生油則有花生的香味，但是如果聞到食用油有明顯的異味或者刺鼻的氣味，就說(shuō)明這種食用油是地溝油不能再繼續(xù)食用。

3、嘗味道

在日常生活中通過(guò)嘗味道也能鑒別地溝油，正常的食用油清淡的香味，如果在嘗的時(shí)間發(fā)現(xiàn)食用油有酸味，就說(shuō)明這種食用油質(zhì)量不好，很可能是不合格產(chǎn)品，但是在品嘗時(shí)如果發(fā)現(xiàn)食用油有焦苦味或者酸敗味就說(shuō)明這種油是地溝油，絕對(duì)不能食用和購(gòu)買。

4、聽聲音

日常生活中鑒別地溝油可以通過(guò)聽聲音來(lái)判斷，質(zhì)量好的食用油在點(diǎn)燃以后燃燒時(shí)沒(méi)有聲音發(fā)出，而地溝油含有水量大，在點(diǎn)燃以后燃燒時(shí)，會(huì)有噼啪的聲音出現(xiàn)，這樣的食用油也適合購(gòu)買和食用。