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芒果是熱帶水果，品種也比較多，臺(tái)芒、青芒、鷹嘴芒各有各的特點(diǎn)。芒果不僅可以鮮食，還可以加工成罐頭、蜜餞、果醬等食物，深受消費(fèi)者的歡迎。下面我們一起來(lái)了解一下2019年芒果價(jià)格多少錢(qián)一斤?如何加工成芒果醬?

一、2019年芒果價(jià)格多少錢(qián)一斤?

2019年近期芒果的價(jià)格基本在4-8元一斤，芒果的價(jià)格會(huì)受到很多因素的影響，比如地區(qū)、品種、質(zhì)量、上市時(shí)間、購(gòu)買(mǎi)渠道等，所以有一定差異的話是正常現(xiàn)象。下面我們根據(jù)相關(guān)網(wǎng)站的信息可以了解到近期各地芒果價(jià)格變動(dòng)。

北京朝陽(yáng)區(qū)大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)芒果價(jià)格7.5元一斤;

北京豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)芒果價(jià)格7.5元一斤;

北京市通州八里橋農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)芒果價(jià)格4.25元一斤;

天津市西青區(qū)當(dāng)城蔬菜批發(fā)市場(chǎng)芒果價(jià)格6元一斤;

天津市西青區(qū)紅旗農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)芒果價(jià)格5元一斤;

石家莊橋西蔬菜中心批發(fā)市場(chǎng)芒果價(jià)格6.5元一斤;

河北邯鄲(魏縣)天仙果品農(nóng)貿(mào)批發(fā)交易市場(chǎng)芒果價(jià)格4.5元一斤;

太原市河西農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)芒果價(jià)格5元一斤;

山西長(zhǎng)治市金鑫瓜果批發(fā)市場(chǎng)芒果價(jià)格5.5元一斤。

二、芒果如何加工成芒果醬?

芒果醬在市場(chǎng)上也是比較受歡迎的，因?yàn)楝F(xiàn)在人們追求快生活，所以經(jīng)常會(huì)吃到面包吐司類的食物，這個(gè)時(shí)候來(lái)一點(diǎn)芒果醬的最好不過(guò)了，那芒果如何加工成芒果醬?

芒果醬具體的加工流程選擇原料、清洗原料、去皮打成泥、煮、加配料、加熱之后濃縮、裝罐封口、殺菌之后冷卻等。

具體的操作的時(shí)候要注意以下幾點(diǎn)：

第一，在選擇芒果果醬的原材料時(shí)要注意芒果的成熟度，一般選擇成熟度適中、香味比較濃郁的是合適的，因?yàn)檫@種芒果的果膠含量是比較高的。如果是太成熟的芒果果膠含量就低一些，沒(méi)有成熟的芒果口感不好，還可能會(huì)不成漿。

第二，芒果打漿的時(shí)候要將芒果洗凈之后去皮切成小塊，這樣用打漿機(jī)打出來(lái)的芒果更粘稠。

第三，芒果果醬加熱的時(shí)候要煮沸十分鐘左右，這樣就可以減少變色的發(fā)生，因?yàn)槠茐牧嗣傅幕钚?。為了提高果膠的含量，可以蒸發(fā)掉部分的水。在加熱過(guò)程中，要注意邊攪拌、邊觀察，以免出現(xiàn)糊底的現(xiàn)象。