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甲魚是我們?cè)谌粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N動(dòng)物，進(jìn)行烹煮后營(yíng)養(yǎng)十分豐富，味道也相當(dāng)?shù)拿牢犊煽?，是上等筵席的?yōu)質(zhì)材料。但我們這里要說的是甲魚蛋這種具有別有風(fēng)味的食品，有些好奇的朋友就會(huì)關(guān)心甲魚蛋可不可以生吃呢？

一、甲魚蛋可以生吃嗎

甲魚蛋可以生吃。甲魚蛋，是雌性甲魚產(chǎn)下的卵，又稱“鱉蛋”。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，蛋白質(zhì)含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素是雞蛋的2倍，還具有抗菌防癌和抗衰老等功效，是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)保健品。

甲魚蛋的具體食用方法一般有三種，直接食用新鮮的甲魚蛋是其中的首選；其次將甲魚蛋洗凈，帶外殼放入水煮并加入少許鹽，再撒入少許茶葉煮至水沸騰二鐘左右外殼即食用；第三種則是將蛋洗凈再打破外殼（像平常打雞蛋一樣）放入磁器碗，注意要將蛋搗成糊狀再加入適量白糖，放入鍋微火燉15鐘左右即食用。

二、甲魚蛋的的辨別

鱉蛋體形比鵪鶉蛋還小一點(diǎn)，大的直徑只有2厘米左右。每年母鱉初次下的蛋（頭窩蛋）比較大，平均達(dá)6-7克重，隨著時(shí)間的推移，產(chǎn)下的蛋會(huì)越來越小，從平均5克多到平均4克多。鱉蛋是非常容易辨別的，除了受擠壓的異形蛋以外，一律都是正圓形的。大小差不多的還有蛇蛋、烏龜?shù)暗取５谑秤眉佐~蛋時(shí)要注意孕婦盡量少進(jìn)行食用，雖然沒有直接證據(jù)表明食用甲魚蛋對(duì)孕婦有害，但甲魚蛋和保健品類似的營(yíng)養(yǎng)成分還是不建議食用。

關(guān)于甲魚蛋的相關(guān)知識(shí)就說到這里，想要食用這種美味的朋友可以去市場(chǎng)上看看有沒有出售的，畢竟食用起來也不麻煩。