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泡椒鳳爪是很多人都喜歡吃的一種小吃，它開胃消食，味道誘人，不過平時(shí)人們吃的泡椒鳳爪多是外面加工的成品，很少自己在家中制作。其實(shí)泡椒鳳爪的做法并不復(fù)雜，喜歡吃的朋友可以自己在家中制作。一會我就把泡椒鳳爪的做法寫出來，你們看過以后就能知道泡椒鳳爪怎么做。

泡椒鳳爪怎么做泡椒鳳爪的做法

泡椒鳳爪和材料

平時(shí)在家中制作泡椒鳳爪需要準(zhǔn)備雞爪一千克，泡椒適量，再準(zhǔn)備生姜、大蒜以及八角和桂皮與香葉等香味，另外還要準(zhǔn)備適量的食用鹽。

泡椒鳳爪的具體做法步驟

1、把準(zhǔn)備好的雞爪用清水洗凈，再把它用刀切成兩半，這樣在制作時(shí)才能讓它更好的入味。把處理好的雞爪放入到鍋中，把生姜切片大蒜去皮一起入鍋。

2、把準(zhǔn)備花椒、香葉以及八角和桂皮和鹽等調(diào)味料也放入鍋中加入清水一起開火煮制，煮開以后再煮二十分鐘就能煮好，這里一定要記得，煮的火候的不能太過。

3、把煮好的雞爪取出來放在自來水下沖一下，讓它降溫，把它的表面的膠質(zhì)全部洗掉，然后再徹底晾涼。

4、把泡椒和泡椒水準(zhǔn)備好，加入少量的白糖和白醋，再把處理好的雞爪放進(jìn)去泡制，過兩三天以后雞爪就能入味，自制的泡椒鳳爪也就做好可以取出食用了。