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家常菜番茄炒蛋，每家每戶都會做，但是要說做的精致可口也不一定容易。番茄炒蛋的做法并不難，材料也容易，我們今天就介紹下番茄炒蛋的做法大全，看看這個番茄炒蛋怎么做出新花樣。

番茄炒蛋的做法大全

一、番茄炒蛋的做法

第一步：清洗番茄，打散一個雞蛋。

第二步：熱油鍋，將打好的雞蛋倒入鍋中，快速翻炒一下等到雞蛋微微結(jié)塊，撈出。

第三步：番茄切塊后放入鍋中，加入鹽糖翻炒知道出汁。

第四步：番茄出汁后放入凝結(jié)的雞蛋塊再一起翻炒。

第五步：等到雞蛋上面的顏色染上番茄色后就可以關(guān)火了。

第六步：出鍋前撒上些蔥花，再翻炒下就可以了。

二、番茄炒蛋的做法貼士

番茄炒蛋是較為容易的菜，但是不同的人做成的成品都不同，這和一些細節(jié)的把控是不無關(guān)系的。對于初次做番茄炒雞蛋的人，一定要掌握雞蛋和番茄的熟度，千萬不要炒的過久，否則會不好吃。

三、番茄炒蛋原料挑選

番茄炒蛋這個菜原料簡單，但是因為就兩個原料，所以材質(zhì)的好壞也就直接決定了番茄炒蛋的好壞。番茄要挑選軟軟的已經(jīng)紅透的番茄，不要選擇青色較硬的那種，這種番茄還比較生，不容易出汁。