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地耳看上去與木耳很像，是一種可以食用的藻類，它營養(yǎng)豐富，還能清熱解毒，但是這種地耳多出產(chǎn)于山野中，很多人對它不了解，不知道它怎么做才好吃。今天我會專門為大家介紹一些地耳的做法，你們了解以后也就知道地耳怎么做好吃了，以后的生活中可以適量多吃一些。

地耳的做法地耳怎么做好吃

辣味地耳

1、地耳在炒制時加些辣味會很好吃，炒制時需要準備新鮮地耳三百克，紅辣椒適量，另外再準備食用鹽和味清以及白糖與蒜茸各適量，最后還需要準備適量的食用油。

2、把地耳清洗干凈，去掉水分，把紅椒切成小丁，起鍋放油加熱以后把蒜茸放入炒出香氣，然后放入地耳炒制炒勻以后放入紅椒丁，炒勻以后加入鹽和白糖炒勻，再翻炒兩分鐘左右直接出鍋裝盤即可。

地耳炒雞蛋

1、地耳炒雞蛋也很好吃，在炒制時需要準備地耳一百克，雞蛋三個，青椒一個，鹽和食用適量。

2、把地耳用清水洗好，然后用刀切幾下，再把雞蛋磕開到碗中，放入地耳，調(diào)勻，最后把青椒切成小丁也放入到蛋液中，加入食用鹽，調(diào)勻備用。

3、起鍋放油加熱以后倒入蛋液炒制，等底部蛋液凝固以后開始翻炒，等雞蛋差不多全部變成金黃色以后就炒熟了，這時取出裝盤就可以食用了。