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導(dǎo)讀：貢菜的外表為鮮綠色，質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價(jià)值極高。有著多年的歷史，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。之所以名為“貢菜”，是清乾隆年間曾進(jìn)貢朝廷所得。貢菜百科為你提供貢菜是什么菜、貢菜的做法、貢菜的功效與作用等相關(guān)知識(shí)。

·貢菜的功效與作用 ·貢菜和萵筍的區(qū)別 ·貢菜和萵筍的區(qū)別是什么

貢菜的功效與作用

貢菜，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的綠色蔬菜，口感爽脆，在味道上與海蜇還是非常相似的，因?yàn)檫@種蔬菜在市場(chǎng)上并不是很常見(jiàn)，所以很多人們對(duì)這一蔬菜的了解并不多，貢菜的功效與作用有哪些呢。

貢菜的功效與作用

貢菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，其中包含了豐富的蛋白質(zhì)以及果膠等成分，其中還包含對(duì)身體有好處的胺基酸以及微量元素，因此在食用貢菜的時(shí)候，就可以快速吸收其中的多種營(yíng)養(yǎng)，提高身體免疫力。而且貢菜也是一種熱量低蔬菜，其中有大量的膳食纖維，在食用后，就可以促進(jìn)腸胃的消化，有利于身體內(nèi)毒素和垃圾的排出，適當(dāng)食用的話，還能幫助人們減肥。貢菜中的多種天然抗氧化物質(zhì)，在軟化血管方面做的也很不錯(cuò)，能幫助人們減低血液中的膽固醇，還可以降血脂，降血壓，另外里面的微量元素，也是能促進(jìn)胰島素的分泌，降低血糖。

現(xiàn)在看來(lái)，貢菜的功效與作用，還是不容忽視的。可以說(shuō)，這樣的綠色蔬菜，的確是有很好的功效，在日常生活中，也可以選擇將貢菜炒制，或者是涼拌，在口感上都很不錯(cuò)。

貢菜和萵筍的區(qū)別

現(xiàn)在會(huì)做飯的人并不是很多，即使大家出于吃飯的必要，勉強(qiáng)學(xué)習(xí)幾道菜，對(duì)市場(chǎng)上售賣(mài)的一些蔬菜什么的，認(rèn)識(shí)也是比較的少的。畢竟大家平時(shí)都非常的忙碌，沒(méi)有什么時(shí)間前超市買(mǎi)菜，久而久之，不太認(rèn)識(shí)這些蔬菜也是非常的正常的。在接下來(lái)的內(nèi)容中要和大家說(shuō)的就是貢菜和萵筍的區(qū)別。

貢菜和萵筍的區(qū)別

相信有很多人都認(rèn)為貢菜和萵筍是同一種東西，不同的地方僅僅在于一個(gè)是容易存儲(chǔ)，可以運(yùn)輸?shù)母刹耍粋€(gè)新鮮的，有時(shí)令的蔬菜而已。甚至有不少人都認(rèn)為貢菜就是脫水之后的萵筍。而實(shí)際上并非如此。貢菜也被大家稱作苔干，它是萵苣的一種，但不是萵筍，貢菜的色澤要更加的清亮一些，味道質(zhì)地更加的爽口，在夏天的時(shí)候涼拌是最好的做法。而萵筍是一種常見(jiàn)的產(chǎn)品，在將外面的硬殼削掉以后，里面綠色的才是可以吃的。而且去皮的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)白色的汁液。貢菜在制作的過(guò)程中是不會(huì)有白色的汁液出現(xiàn)的，這一點(diǎn)大家要知道。

在明白了貢菜和萵筍的區(qū)別是什么之后，大家前去購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候相信就不會(huì)弄錯(cuò)了。

貢菜和萵筍的區(qū)別是什么

因?yàn)樨暡撕腿n筍在外形呈現(xiàn)上有一定相似地方，所以很多人會(huì)就認(rèn)為兩者是同樣的植物，如此理解顯然是錯(cuò)誤的，今天小編就跟大家圍繞貢菜和萵筍的區(qū)別是什么這個(gè)話題做一下具體的分析。

貢菜和萵筍的區(qū)別是什么

第一，它們的外形呈現(xiàn)是不一樣的，貢菜它的色澤比較鮮亮，而且形狀比較細(xì)長(zhǎng)，而萵筍莖它是比較短粗的，在表面上有硬皮，去皮之后內(nèi)里顏色呈現(xiàn)出綠的狀態(tài)，通常在削皮的時(shí)候還會(huì)有一些白色液體流出。第二，它們所對(duì)應(yīng)的口感也是不一樣的，貢菜吃起來(lái)口感是比較爽脆的，炒熟了之后也不會(huì)讓這樣的爽脆感有所改變，如果是萵筍的話，它入鍋之后很快就會(huì)變軟，吃起來(lái)口感是軟綿綿的。第三，它們所對(duì)應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣，貢菜中含有著非常豐富的硒元素鈣元素谷氨酸等成分，有天然保健品之稱，它是抗癌的佳品，讓萵筍雖然說(shuō)也含有著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但它卻沒(méi)有抗癌的功效。

上面就是個(gè)人關(guān)于貢菜和萵筍的區(qū)別是什么這個(gè)話題給出的答案了。如果你能先將上面這部分理論層面掌握起來(lái)，了解兩者之間的不同，應(yīng)該就能在有需要的時(shí)候更有針對(duì)的攝入，看到更明顯的改變。