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1、稻田地塊：應選擇水質(zhì)清新、水源和底質(zhì)無工業(yè)污染、進排水方便、光照充足的田塊。2、開挖環(huán)溝：溝寬2~3米，深0.6~0.8米。3、暫養(yǎng)池：面積約占田塊的5%，深度為1米。4、防逃設施：通常高50~60厘米，埋入土內(nèi)10~15厘米。5、注、排水閘門：易控制，安全可靠。6、水稻品種：選擇耐肥力強、生育期長、產(chǎn)量高的品種。

一、稻田的地塊選擇

養(yǎng)螃蟹的稻田面積為2~20畝。應該選擇水質(zhì)清新、水源和底質(zhì)無工業(yè)污染、進排水方便、光照充足的田塊。底質(zhì)最好是黏壤土，不滲不漏，田埂高0.8~1米，坡度1：2或1：2.5，并要夯實，嚴防在田埂之間留下間隙，造成漏水或螃蟹逃跑。

二、開挖環(huán)溝

沿田埂內(nèi)側(cè)開挖環(huán)溝，溝寬2~3米，深0.6~0.8米，作為養(yǎng)螃蟹的主要場所。挖好田間溝，采用十字溝或井字溝的形式，來供給螃蟹爬到稻田里尋找食物和隱藏。挖掘的溝的寬度和溝的深度各為0.5米左右，并且與環(huán)溝相通。

三、挖暫養(yǎng)池

通常在田塊的一端或一側(cè)挖掘足夠面積的暫養(yǎng)池，用于培育大眼幼體或暫養(yǎng)蟹種，當收獲成蟹時也可以使用，面積約占田塊的5%，深度為1米。養(yǎng)蟹的所有開挖面積一般占稻田總面積的10%~15%。

四、設置防逃設施

防逃設施可沿養(yǎng)螃蟹稻田周圍設置塑料板或雙層農(nóng)用塑料薄膜防逃墻，通常高50~60厘米，埋入土內(nèi)10~15厘米，用木樁支撐固定。防逃墻向內(nèi)傾斜20~30度角。

五、設置注、排水閘門

注、排水閘門排灌自如，水位易控制，安全可靠。閘門應用絹布密封，以防止螃蟹逃跑或敵害生物進入。

六、水稻品種的選擇

水稻品種的選擇應選擇耐肥力強、莖桿堅硬、抗倒伏、生育期長、產(chǎn)量高的品種。不需要曬田的品種在選擇水稻時應優(yōu)先選擇。養(yǎng)殖河蟹期間，如果需要曬田應以多次短時為原則，曬田時水位下降到稻田地面露出水面。