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五味子為木蘭科北五味子屬植物，以果實入藥。有斂肺，滋腎、止汗，止瀉、瀉精功效，臨床常用主治咳喘、自汗、盜汗、遺精、久瀉、精神衰弱。主產于東北、河北、山西、陜西、寧夏、山東、江西、湖北、四川、云南等省。

一、植物特性

多年生落葉木質藤本，長可達800公分。莖皮灰褐色，皮孔明顯。小枝褐色，稍具棱角。單葉互生，葉柄細長。葉片薄，稍膜質，卵形、寬倒卵形以至寬橢圓形，長5-11公分，寬3～7公分，先端急尖或漸尖，基部楔形或寬楔形，邊緣疏生有腺體的細齒，上面有光澤，無毛，下面脈上嫩時有短柔毛。夏季開黃白而帶粉紅色花，芳香，花單性，雌雄異株?；ū黄?～9，外輪較小。雄花具5雄蕊，花絲合生成短柱，花藥具較寬藥隔，花粉囊兩側著生。雌花心皮多數(shù)，螺旋狀排列?；ê蠡ㄍ兄饾u伸長，至果成熟時呈長穗狀，其上疏生小球形不開裂的肉質果，熟時深紅色，干后表面褶皺狀。

五味子的種植技術

二、生長特性

喜蔭蔽和潮濕環(huán)境，腐殖質土或疏松肥沃的壤土均可栽培。耐嚴寒，忌低洼地，幼苗怕強光。

三、栽培技術

1．選地整地

選擇潮濕的環(huán)境、疏松肥沃的壤土或腐殖質土壤，有灌溉條件的林下、河谷、溪流兩岸、15度左右山坡，蔭蔽度50％～60％，透風透光的地方，地勢選好，整地、翻地、耕細作畦，低洼易澇雨水多的地塊可做成高畦，床高15公分左右，高燥干旱，雨水較少的地方做成平畦，不管哪種床都要有15公分以上的疏松土層，畦寬120-150公分，長視種子和地勢而定。每平方米施腐熟廄肥5-10千克，和床土攪拌均勻，摟平畦面?zhèn)洳シN。

2．繁殖方法

分有性繁殖和無性繁殖，大面積生產常采用種子繁殖。

1、種子處理

五味子種子有胚后熟休眠，即屬深度休眠型，種子收獲時胚尚未生長發(fā)育好，胚生長發(fā)育要求低濕濕潤條件，在0～5攝氏度低溫下濕沙埋藏3～4個月后胚發(fā)育成熟，種子才能萌發(fā)。生產上需秋播或低溫沙藏至翌春播種，種子收獲時進行穗選，選果粒大，均勻－致的作種，曬干或陰干，結凍前用清水浸泡至果肉漲起時控去果肉，去掉浮在水面的秕粒，再用清水浸泡5-7天，使充分吸水，每隔一天換水一次，換水時還可清除－部分批粒。浸泡后撈出控于與2～3倍的濕砂和種子混勻，放入室外準備好的深50公分左右的坑中，上面覆蓋10～15公分的細土，再蓋上柴草或草簾子，進行低溫處理，2月下旬將種子移入室內，拌上濕砂裝入木箱進入砂藏處理，其溫度保持在5～15攝氏度之間，翌年5～6月即可裂口播種。發(fā)芽率達60％。

把種子用冷水浸泡3天，再用赤霉素2．5*10的-4次方或硫酸銅溶液浸種24小時，種后40天才出苗，生長的慢，發(fā)芽率分別為68％、56％。用硫酸銅浸種7分鐘操作要小心、，取出用水洗，放赤霉素5*10的－4次方的溶液浸種12小時，播后15天至一個月出苗，成苗率可達70％。

五味子播種分春播和秋播。春播5月撒播或條播，行距10公分，覆土1．53公分，每平方米播種量0．03千克左右。澆透水，蓋草保墑。出苗后撤去蓋草，搭架遮蔭，透風和少量陽光。苗高5～6公分時拆除架棚，按株距5公分定苗，追肥尿素每公頃5千克，第二年或第三年春定植到大田，按行株距100公分*50公分定植。每年追一次肥，根莖處生出的新枝及時剪掉。在實際生產中采用秋播為好。也有的用當年新種子。清水漂洗去果肉，控干于8月份播種，以后搭100～150公分高的棚架，上面用葦簾或簾遮蔭，土壤干旱地澆水，小苗長出2～3片真葉時可撤掉遮蔭物，經(jīng)常除草。冬季小苗要覆蓋草，翌春即可定植。南北行間或等高栽植，株行距50～100公分*150～200公分。

2、壓條繁殖

在春季萌發(fā)前進行，選健壯莖蔓，清除附近的枯枝落葉和雜草，在地面每隔一段距離挖一個10～15公分深的坑，小心將五味子莖蔓從攀援植物上取下來，放在坑內覆土踏實，待扎根抽蔓后即成新植株，第二年移栽。

3、扦插繁殖

春天植株未萌動前選一年生枝條或秋天花后期，雨季剪取堅實健壯枝條，剪成12～15公分長一段有2-3個芽，上切口平下切口剪成45度斜面，插條基部用abt1號生根粉150*10的-66次方浸6小時或萘乙酸naa、500*10的-6次方浸12小時，混拌好的壤土3份沙1份的苗床上，行距12公分，株距6～9公分，斜插入的深長為插條的2／3，床面蓋藍色塑料薄膜，經(jīng)常澆水，也可在溫室用電熱控溫苗床扦插，床面蓋藍色塑料薄膜和花簾，調溫。遮光，溫度控制在20～25攝氏度，相對濕度90％，蔭蔽度60％～70％，生根率在38％～87％，第二年春定植。

4、大田栽植

離樹蔸60公分左右，－邊栽－株。這種栽法產量高。人為搭架，按行株距100公分*50公分、60公分*50公分栽植五味子苗。南北行間以利通風透光，挖穴深寬各約30公分，將肥料和土拌勻填在穴內。栽苗時，填一半土，稍提提苗子便根系伸直，利于成活。踏實，澆水，水滲后再覆一層隔墑土。

3．田間管理

1、灌水施肥

五味子喜水喜肥，苗期生長很慢，所以要常澆水、除草、施肥。孕蕾開花結果期除了供給足夠水分外，需要大量肥，一般一年追兩次，第一次展葉前，第二次開花前，每株追施腐熟農家肥5～10千克，距根部30～50公分，周圍開15～20公分深的環(huán)狀溝，勿傷根，施后覆土。第二次追肥，適當增加磷鉀肥，促使果成熟。

2、搭架

移栽第二年后，搭架，材料用水泥柱或角鋼做立柱，用木竿或竹竿或8號鐵絲在立柱上部拉－橫線，每個主蔓處立－竹竿或木竿，高250～300公分，直徑1．5～2公分，用繩固定在橫線上，按右旋方向引五味子莖蔓上架，用繩綁好，以后都自然上架了。

3、剪枝

每株選留3～4個粗壯枝條培育外，其余大部分基生枝均剪掉，一年分春夏秋三季剪枝。

春剪：剪掉短結果枝和枯枝，長結果枝留8～12個芽其余截去，剪后枝條疏密適度，互不干擾，萌發(fā)前進行。

夏剪：5月上旬至8月上中旬進行，剪掉基生枝、膛枝、重疊枝和病蟲枝。對過密的新生枝也要疏剪或截短。

秋剪：落葉后進行，剪基生枝。三次剪枝都要注意留2～3個營養(yǎng)枝作主枝，并引蔓上架。

4、松土除草

五味子生育期間要及時松土除草，保持土壤疏松、無雜草，勿傷根，同時在基部做好樹盤，便于灌水。