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螃蟹要用水養(yǎng)著，但不能泡在水里。選活力旺盛的螃蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊，然后加水至螃蟹身體的一半高。螃蟹在冰箱里可以保存3天左右，選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳和大鉗子捆起來，以減少螃蟹體力消耗?；蛘甙炎约旱脑「鬃鰰吼B(yǎng)池，浴缸光滑，螃蟹逃不出去。

一、螃蟹要不要用水養(yǎng)著

1、螃蟹要用水養(yǎng)著，但不能一直泡在水里。首先可以選擇活力旺盛的螃蟹，然后準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放到里面，注意一定不能層疊。然后加水至螃蟹身體的一半高，這樣可以達(dá)到保濕的目的，一定不能把螃蟹全部埋住。大多數(shù)人家里可能沒有增氧設(shè)備，如果水太深螃蟹就會(huì)缺氧窒息而死。桶/盆不需要進(jìn)行加蓋，每天都要檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時(shí)吃掉，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高時(shí)能保存超過5天。

2、螃蟹在冰箱里可以保存3天左右。首先選擇活力旺盛的螃蟹，然后把螃蟹的腳和大鉗子捆起來，這樣可以減少螃蟹的體力消耗。將其放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。如果室內(nèi)溫度不超過15°C就不需要用放冰箱，保存到時(shí)間不能超過3天左右，如果超過這個(gè)時(shí)間就會(huì)導(dǎo)致螃蟹的肉質(zhì)變瘦，口感也會(huì)變差。

3、還可以使用浴缸保存螃蟹，浴缸比較光滑，螃蟹逃不出去。直接把螃蟹輕輕放置在浴缸里面，水一定要到剛好埋住螃蟹的地方（能讓螃蟹可以在水面呼吸）。然后選擇性的喂少量小魚小蝦給螃蟹，這樣保存螃蟹可以長(zhǎng)達(dá)7天左右。

二、螃蟹過夜了可不可以吃

1、螃蟹過夜了不可以吃。如果將螃蟹隔夜放置，螃蟹在一些微生物的作用下，體內(nèi)的組氨酸會(huì)分解為組胺。雖然再將隔夜的螃蟹放到鍋里加熱會(huì)殺滅一部分的細(xì)菌，但是卻不能破壞其中產(chǎn)生的毒素，所以吃過夜的螃蟹可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)組胺中毒。

2、如果想要將蒸熟的螃蟹進(jìn)行儲(chǔ)存，首先先要將螃蟹從盤子里面拿出，晾干螃蟹表面的水分，然后用保鮮膜將螃蟹包裹嚴(yán)實(shí)，這樣能有效阻礙微生物。然后再將包裹好的螃蟹放進(jìn)冰箱冷藏層，等到第2天之后將螃蟹拿出，然后再上鍋蒸。

3、隔夜的螃蟹也可以先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處，這樣能保鮮6-8個(gè)小時(shí)。如果天氣比較熱，就一定要好放到冰箱冷藏室，一般中午的螃蟹可以保存到晚上，但盡量不要過夜。