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1、建議最好是浸泡一夜。

2、黑米外層的表皮是非常致密的，水分很難進入到里面，建議最好是將黑米放在清水中浸泡一夜之后再煮，這樣會更容易煮爛一些。 但是在浸泡黑米的過程中需要注意及時換水，因為在溫度適宜的情況下，黑米浸泡在水里是很容易出現(xiàn)發(fā)酵變質情況的，所以最好是每隔幾個小時就更換一次水，溫度過高時也可以放在冰箱里面浸泡。