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1、饅頭蒸熟之后不要立即開蓋，要燜個3-5分鐘再開蓋把饅頭拿出來。燜的時間不宜過長，時間久了饅頭也會粘在籠布上。在往籠布上放饅頭之前，先把籠布打濕，但要注意籠布上不要有積水，否則會容易把底部給泡泛。

2、如果是用傳統(tǒng)籠布，要選擇面料透氣性好的細紗布。

3、現(xiàn)在有賣專用的硅膠籠布的，價格比傳統(tǒng)的籠布要高，但實用起來透氣性好也不易粘。購買的時候要選擇正規(guī)的賣家，買食品級的硅膠籠布，防止買到有毒的工業(yè)硅膠籠布，影響身體健康。

4、烤箱用的油紙也可以做籠布用，蒸出來的饅頭也不會粘。

5、可以找一些天然的物品來代替籠布，像老玉米皮、荷葉、包粽子的葉子等都可以手來代替籠布，這樣蒸出來的饅頭即不會粘底，又會有一種天然食材的清香。

6、還有一個最方便的方法，直接在蒸籠上刷一層植物油，也可以起到防止粘的作用。