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1、冰箱溫度別調太低，保存蔬菜時，冰箱的溫度并不是越低就越好，調整好冰箱的溫度非常重要。一般情況下，冰箱的蔬菜保存溫度以5-7度為好。

2、不用將蔬菜放到特別角落的地方，最好在一開冰箱就能看到的地方，以保證及時在蔬菜還新鮮的時候吃掉，避免久置蔬菜。

3、蔬菜洗凈后再放冰箱更好，將蔬菜清洗后再放入冰箱會更好。這是因為蔬菜中有不少泥土，其中暗藏著寄生蟲蟲卵和其他的細菌，買回蔬菜直接放入冰箱的做法不衛(wèi)生。

4、最好在清洗過后用塑料袋包扎后放入冰箱，這樣也可以節(jié)省下一次烹飪的時間。但需要注意的是，洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱，以免多余的水分導致蔬菜腐爛。