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1、小蘇打粉屬微堿性碳酸氫鈉，一般家庭油污，大部分都是動(dòng)、植物性油脂所產(chǎn)生的物質(zhì)，由于油脂不溶于水，但油脂的酯類官能基可與小蘇打發(fā)生變化而成為高水溶性的醇類和羧酸根化合物，一起被水沖走，因此小蘇打粉適合水解大部分油污。

2、而白醋是酸性物質(zhì)，而小蘇打?qū)儆趬A性物質(zhì)，根據(jù)化學(xué)原理，酸性物質(zhì)與堿性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)我們成為中合反應(yīng)，結(jié)果會(huì)生成水，能使去污效果更好。

3、除此之外，因?yàn)樾√K打粉是固體，與油污接觸面積不如液體大，添少量水加菜瓜布搓揉，才能水解油污。