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1、門店選址

蔬菜水果店的經(jīng)營位置，對于一個(gè)蔬菜水果店而言，至關(guān)重要。優(yōu)越的經(jīng)營位置可以為門店帶來巨大的利潤空間和客戶流量。就比如在醫(yī)院附近就有很多規(guī)模較大蔬菜水果專賣店，病人在醫(yī)院住院時(shí)，多少會有一些親朋好友來看望，而我國探病的傳統(tǒng)就是攜帶水果。為了面子好看，人們在探病時(shí)往往都會挑選包裝好看的水果籃，經(jīng)過了良好包裝的水果價(jià)格遠(yuǎn)高于未進(jìn)行包裝的水果，這就給醫(yī)院附近的蔬菜水果更大的利潤空間了。

2、蔬菜水果挑選和儲藏

蔬菜水果擁有易腐爛、難保鮮的特殊性。在進(jìn)行蔬菜水果的挑選和儲藏時(shí)，學(xué)會蔬菜水果的挑選和儲藏技巧是要務(wù)，因?yàn)榱己檬卟怂奶暨x和儲藏技巧可以減少蔬菜水果日常經(jīng)營的損耗，而減少蔬菜水果的日常經(jīng)營損耗是蔬菜水果店獲得利潤，增加營銷利潤的基礎(chǔ)之一。

3、提供配送服務(wù)

蔬菜水果作為人們?nèi)粘Ｐ枨蟮纳r商品，人們每日都會進(jìn)行購買，但是有時(shí)人們會想偷點(diǎn)懶，而不想前往門店進(jìn)行購買，如果蔬菜水果店能夠?yàn)楦浇南M(fèi)者提供配送服務(wù)，不僅可以滿足消費(fèi)者的需求，同時(shí)還可以增加蔬菜水果店經(jīng)營范圍，收攬更多的消費(fèi)者。

4、次品處理

蔬果非常容易腐壞，所以次品處理顯得尤為重要。在國外很多水果店都有自己的榨汁機(jī)器，以及沙拉柜。水果過熟的話就拿這兩樣?xùn)|西來消耗。不僅處理了次品，而且這兩個(gè)東西利潤非常高。如果次品太多，實(shí)在處理不了了。建議買一些一次性的盒子，用透明紙包上，寫上更低的價(jià)格銷售。

5、陳列要豐富，價(jià)格標(biāo)簽要做大一些

水果店內(nèi)能看到的區(qū)域水果擺放盡量多一些，否則客戶在外面往里面一看，真的感覺很不飽滿。有時(shí)間就把水果都打包一下，分小盒包裝一下，用那種盤子加保鮮膜，讓水果的紅色和黃色顯露出來，成熟水果的顏色對顧客有刺激作用。