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1、洋蔥、土豆、芋頭、地瓜、蓮藕、牛蒡等根莖類蔬菜，不宜放到冰箱之中冷藏。它們很容易因?yàn)楸渲械乃兊萌彳?，更會因此加速腐爛。最好是將這些蔬菜放在干爽的瓦楞紙箱里，然后放在陰涼背光的地方保存會更好。

2、尚未完全成熟的西紅柿也建議常溫保存，因?yàn)槲骷t柿?xí)蛔约横尫懦龅囊蚁┐呤?，如果將還沒有完全成熟的西紅柿放入冰箱中，它無法催熟自己，口感上會有一定損失，因此建議將未完全成熟的西紅柿放在常溫下保存，以便西紅柿催熟自身，口感與營養(yǎng)上都會有一定的改善。