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1、干酵母放入盆中，加入溫水，把干酵母化開。

2、面粉放盆里并加入白糖，再加入適量溫水，用筷子把面粉攪拌成絮狀。

3、和面堅(jiān)持三光原則，即盆光、水光、面光，要求盆子上的水和面粉都要融到面團(tuán)中。盆光是盆子最后光滑，水光是盆子里的水全都融入到面團(tuán)中，面光就是面團(tuán)表面要很光滑。

4、用蓋子蓋住盆子，讓面團(tuán)靜靜的發(fā)酵即可。

干酵母又稱酵母，為麥酒酵母或葡萄汁酵母的干燥菌體。其富含的B族維生素是體內(nèi)酶系統(tǒng)的重要組成物質(zhì)，及葉酸、肌醇、轉(zhuǎn)化酶、麥芽糖酶等。能參與體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)、脂肪等的代謝過程和生物轉(zhuǎn)化過程，能促進(jìn)機(jī)體各系統(tǒng)、器官的功能活動(dòng)，并可補(bǔ)充B族維生素的缺乏。

在日常生活中，用干酵母發(fā)出來的面中含有多種營養(yǎng)成分，可以增加饅頭、花卷的營養(yǎng)成分。所以用干酵母發(fā)面蒸出來的饅頭、花卷等食物，食用后可以為人體提供所需的營養(yǎng)元素，并不會(huì)對(duì)人體造成危害。同時(shí)用干酵母發(fā)面的方法簡(jiǎn)單、易行。