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1、益氣補(bǔ)虛

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘，入肺胃、腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、清熱健脾、虛弱浮腫等功效，能治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

2、滋陰

鴨子肉具有滋陰的功效，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱，以老而白、白而骨烏者為佳。通常公鴨子肉性微寒，母雞肉性微溫。

3、清熱涼血

鴨子肉不僅能補(bǔ)充人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，還可祛除暑熱、保健強(qiáng)身，適合夏季和燥熱上火的時(shí)候食用。

4、增強(qiáng)食欲

鴨子肉中烹飪之后味道鮮美可口，含有的碳水化合物還可以刺激消化腺分泌，增進(jìn)食欲。

5、禁忌事項(xiàng)：

肥胖、過(guò)敏者：鴨子肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，肥胖者應(yīng)少吃，以免增加體重。過(guò)敏的人不適宜吃鴨子肉，有些人吃了鴨子肉會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏現(xiàn)象，這是高蛋白肉食過(guò)敏的一種，可能會(huì)造成皮膚紅腫、腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀。