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可以吃，食人鯧的口感類(lèi)似鯧魚(yú)，魚(yú)身比白鯧厚實(shí)，口感不像鯛魚(yú)、石斑魚(yú)那么細(xì)致，但是較有嚼感，魚(yú)腹肉最嫩，魚(yú)皮膠質(zhì)厚。

1、食人魚(yú)是水虎魚(yú)的一種。肉食性的食人鯧，正名紅腹鋸鮭脂，即納氏鋸齒鯉。該魚(yú)體長(zhǎng)30厘米（不計(jì)尾鰭）。食人鯧主要分布于安第斯山以東至巴西平原的諸河流中，除亞馬遜河外，庫(kù)亞巴河和奧利諾科河也是其主要產(chǎn)地。

2、食人魚(yú)的分布。食人魚(yú)棲息在主流、較大支流，河寬甚廣、水流較湍急處。成魚(yú)主要在黎明和黃昏時(shí)覓食，以昆蟲(chóng)、 蠕蟲(chóng)、魚(yú)類(lèi)為主，但其有些相近種只吃水果和種子?；顒?dòng)以白天為主，中午會(huì)到有遮蔽的地方休息。