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山楂是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富的水果，果肉中含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。具體內(nèi)容如下：

山楂的營(yíng)養(yǎng)成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

山楂是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為豐富的水果，適量食用可以起到促進(jìn)消化、開胃、防止積食等作用。從果肉的營(yíng)養(yǎng)成分來看，每100g的可食用部分中，約含有0.5g的蛋白質(zhì)、25.1g的碳水化合物、3.1g的膳食纖維、17微克的維生素A、7.32毫克的維生素E、53毫克的維生素C、299毫克的鉀、24毫克的磷、19毫克的鎂以及52毫克的鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

除此之外，山楂的口感較酸，含有酒石酸、檸檬酸、蘋果酸、內(nèi)酯等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用對(duì)身體有好處。但是處在換牙期的兒童、孕婦、腸胃不好的人都不建議食用山楂。

山楂的食用方法及禁忌

山楂可以選擇生吃或是用來做糕點(diǎn)、果脯，將山楂切成片后晾干，還可以用來泡水或是入藥。因?yàn)樗梢越∑㈤_胃、促進(jìn)消化、防止積食，所以，深受大家的喜愛。

但需要注意的是，山楂的口感較酸，如果是患有腸胃炎或是胃潰瘍等病癥的人，就不要過多的食用山楂了，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胃痛、惡心等不良反應(yīng)。