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選擇土層深厚、腐殖質(zhì)豐富、水源方便的地塊，選擇壤土或砂壤土。小麥、玉米和豆類在前茬中表現(xiàn)最好，豆類茬表現(xiàn)最好。

土地整理

前茬作物收獲后，及時翻耕，翻耕深度25-30厘米。整地或整地前，每畝應(yīng)施用2500-3000公斤腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，使肥料均勻混入土壤。播種前澆灌底層土壤水分，耙土2-3遍，耙深15cm，使之達(dá)到"氣、平、松、穗、經(jīng)、至"六字標(biāo)準(zhǔn)。三。品種選擇。主要加工胡蘿卜的品種有日本的"新黑田五寸參"和美國的"紅心金竹筍"。生長期分別為120天和135天。它們都是夏播品種。4種子處理。播種前，將種子曬干1-2天，用溫水浸泡3小時，放入干凈濕潤的紗布中發(fā)芽，溫度保持在20-25℃℃, 噴水保持種子濕潤，當(dāng)大部分種子都是白色時播種。

播種

（1）確定播種期。平均氣溫在13℃以上即可播種. 具體日期是5月中旬左右，由于氣候和品種的差異，"美國紅心"應(yīng)該比"新黑田五寸參"早一點(diǎn)。播期太早易提高抽薹率，但播期太遲，生育期不夠，影響商品品質(zhì)和產(chǎn)量。

（2）播種。采用機(jī)械播種。播種前，應(yīng)調(diào)整農(nóng)業(yè)機(jī)械，確保播種均勻。每畝種子450-500克，用5倍的細(xì)砂或干木屑拌勻。行距25-30cm，播深1.50cm，播后用輕型機(jī)械壓制。人工播種后，用1.50cm細(xì)土覆蓋種子，用腳壓實(shí)。播種后，小麥秸稈應(yīng)覆蓋在邊界表面，以保持水分。也可以與油白菜、油白菜拌在一起，可以遮蔭，如胡蘿卜苗拔出白菜后。

苗期遇高溫

應(yīng)及時澆水1-2次，以利于出苗。播種后15天左右出苗。當(dāng)有1-2片真葉時，應(yīng)在晴天下午將幼苗分開。幼苗之間的距離應(yīng)為4厘米。對大苗、壯苗要妥善保管，對小苗、弱苗、雜株要清除。同時進(jìn)行了第一次耕作。葉片4-5片時，苗木固定，苗木間距7厘米，每畝保苗3萬-3.3萬株。同時進(jìn)行了二次耕作。雜草出苗后應(yīng)立即人工拔除，盡量不使用化學(xué)除草劑，以保證商品率。

養(yǎng)殖注意事項(xiàng)

1、 肉質(zhì)根粗時為需水高峰期。要及時用大量的水澆灌。灌溉應(yīng)輕、均勻、適當(dāng)。應(yīng)避免用大量的水和干的或濕的水淹沒，否則，容易使根部開裂。整個生育期灌溉3～4次。

2、 對肥力較差的地塊，應(yīng)在肉質(zhì)根系膨大期施用速效有機(jī)肥，每畝用1000公斤腐熟的人糞肥澆灌根系，并結(jié)合灌溉，避免因濃度過高而燒苗。灌溉每15-20天重復(fù)一次。

3、 盡量采用生物防治和物理防治，盡量不使用化學(xué)農(nóng)藥，特別是內(nèi)吸性化學(xué)農(nóng)藥。1其主要害蟲為地老虎和種蠅。底格里斯的幼蟲在夜間以幼苗為食，造成幼苗缺乏和起壟。最好的方法是用手捕捉昆蟲，當(dāng)昆蟲數(shù)量較大時，采用毒餌法；種子蠅幼蟲危害地下根系，傷口易受細(xì)菌感染。在成蟲期，用1份糖、1份醋和2.50份水配制糖醋液，在晴天中午誘殺成蟲。2主要病害為白粉病和細(xì)菌性軟腐病。發(fā)病初期噴灑農(nóng)抗120水150～200次；細(xì)菌性軟腐病危害地下根系。如發(fā)現(xiàn)病株，應(yīng)及時拔出，帶出田間銷毀，并在病株附近撒生石灰消毒。如果發(fā)病較重，可噴50%DT可濕性粉劑500倍液，甚至2~3次，間隔7~10天。

4、 當(dāng)心葉變黃變綠，外葉枯萎變黃時，植株已達(dá)到生理成熟期，應(yīng)采用人工或機(jī)械收割。