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空心菜是一種堿性蔬菜，營養(yǎng)豐富，對人體有很多好處，那么吃空心菜究竟能起什么作用與功效呢?空心菜含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)?今天我們就一起來了解一下。

空心菜的功效與作用

補(bǔ)充營養(yǎng)

空心菜中含有豐富的維生素群和蛋白質(zhì)以及各種微量元素，能夠很好的補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)節(jié)營養(yǎng)結(jié)果，避免出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏的情況。

助消化

空心菜中含有豐富的植物纖維，這些植物纖維能夠很好的促進(jìn)腸道的蠕動，幫助腸胃進(jìn)行消化，可以很好的緩解消化不良等病癥。

促進(jìn)水鹽平衡

空心菜是堿性食物，含有豐富的鉀元素和氯元素，這些元素能夠有效的調(diào)節(jié)人體內(nèi)水鹽的平衡，是人體保持在健康的酸堿度中。

空心菜的營養(yǎng)價(jià)值

營養(yǎng)成分含量【每100克所含營養(yǎng)物質(zhì)】熱量20千卡蛋白質(zhì)2.2克脂肪0.3克碳水化合物2.2克膳食纖維1.4克維生素A253微克胡羅卜素1微克視黃醇92.9微克鈣99毫克鎂29毫克鐵2.3毫克錳0.67毫克鋅0.39毫克銅0.1毫克磷38毫克硒1.2微克硫胺素0.03毫克核黃素0.08毫克煙酸0.8毫克維生素C25毫克維生素E1.09毫克膽固醇0毫克鉀243毫克鈉94.3毫克