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冬寒菜又稱冬葵，是冬季種植的主要蔬菜品種。顧名思義，它的抗寒性很強。更重要的是，冬寒菜的營養(yǎng)價值非常高，其胡蘿卜素含量比胡蘿卜多，蛋白質(zhì)含量基本上是非豆科蔬菜中最高的。另外，冬寒菜的外觀美麗，容易種植。許多人喜歡在自己的花園里種一些。那么冬寒菜什么時候播種好呢？種植過程中又應(yīng)該注意什么呢？讓我們一起了解一下。

冬寒菜何時播種

一般可在11月初播種，收獲期長達4-5個月。冬寒菜是一種一年生草本植物，莖葉嫩，可食。我國栽培量低，北方也有栽培。具有一定的藥用價值。

寒冬蔬菜的種植方法

1、整地施肥

冬寒蔬菜對土壤要求不嚴(yán)格。它可以種植在貧瘠和肥沃的土壤。但疏松肥沃的土壤排水性更好。播種前應(yīng)澆灌足量的底水，基肥施優(yōu)質(zhì)商品有機肥300kg-350kg/畝，撒施17-17-17鉀肥30-35kg≥ 配施51%硫酸鉀復(fù)混肥。

2、播種

播種或穴播均可，播種量大，穴播量小；穴播植物行距約25cm，每穴播種4-5粒。為了收獲苗木，宜密植在15厘米見方的地方。為了多次收獲嫩枝，宜種植在25厘米見方的地方。

3、間苗

苗木間隔一般在6～7cm或12～13cm。每次剔除弱苗和密苗，就在春季播種冬寒菜。一般苗木高度為6-10厘米時，可將苗木拔出上市。

4、松土

定苗后，要松土，防止雜草與冬冷蔬菜爭奪空間、養(yǎng)分和水分，促進根系發(fā)育。也可以用25-12-9進行追肥≥ 46%硫酸鉀復(fù)合肥一次。

5、病蟲害防治

蟲害為斜紋夜蛾和蚜蟲可以用毒餌或誘捕劑來對付。主要病害為炭疽病和根腐病，用50%復(fù)方硫噻嗪可濕性粉劑1000倍液或2%農(nóng)用120水劑200倍液噴可防治炭疽病。用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或40%聚硫懸浮液400倍液噴霧防治根腐病。

6、收獲和保存種子

一般來說，冬寒菜可在株高15厘米時收獲，收獲時在莖基部留1-2節(jié)。側(cè)枝發(fā)芽后，可以再次收獲，生長旺盛期每5-7天收獲一次。在新的一年里種植的冬寒菜可以達到1米高。冬寒菜可以保存自己的種子，果實在開花后天黑時就可以收獲，曬干后存放在干燥陰涼的地方。

冬寒菜喜歡寒冷潮濕的氣候環(huán)境，還有抗寒性強的優(yōu)點，但要避免高溫。因此，一般在深秋種植，冬季供應(yīng)。作為一種綠葉保健蔬菜，可以煮也可以炒，味道很好。