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在華南南部，如廣東湛江、茂名、海南以及廣西、福建的部分地區(qū)，瓜類、豆類、茄子等蔬菜冬季在"天然大棚"種植，種植面積不斷擴(kuò)大。為了提高產(chǎn)量和品質(zhì)，應(yīng)選用優(yōu)良品種和防寒技術(shù)。

選擇合適的播種期

在海南省，11月下旬播種比在湛江和茂名播種好。

精選品種

主要品種有雜交種翠綠大頂苦瓜、翠綠1號(hào)苦瓜、營(yíng)銀苦瓜等。

栽培技術(shù)

1、整地、定界和基肥施用

由于冬季淡季栽培時(shí)間較長(zhǎng)，苦瓜的生長(zhǎng)期約為4個(gè)月。要想獲得高產(chǎn)，首先要對(duì)種植地進(jìn)行翻白，并施用足夠的有機(jī)肥。起壟時(shí)，壟溝覆蓋1.7-2.0米，中間開(kāi)深溝施基肥。每畝施豬糞2000-3000公斤，復(fù)合肥20公斤，鉀肥5公斤，然后覆土。然后，在兩側(cè)開(kāi)辟種植溝，深約15厘米，并按畝在溝中燒土、植物灰等500公斤土和雜肥，并與土壤充分混合。

2、播種育苗

① 種子處理

首先，將種子浸泡在50-55℃的熱水中 20分鐘（恒溫），浸泡時(shí)攪拌；再泡30℃ 溫水5-6小時(shí)，換溫水2-3次。浸種后，用干凈的紗布包好或鋪在器皿上，用紗布蓋住，放在30公分的容器里℃ 促進(jìn)發(fā)芽的培養(yǎng)箱（或由燈泡制成的培養(yǎng)箱）。大約3天后，大多數(shù)種子發(fā)芽后就可以播種了。播種時(shí)注意花蕾不宜過(guò)長(zhǎng)；播種前把種子表面的污垢清理干凈。

② 培育壯苗

育苗方式有直播和營(yíng)養(yǎng)杯育苗兩種。海南省冬季氣溫較高時(shí)，可采用直播。種子發(fā)芽后，按預(yù)先挖好的溝直接在溝里播種，株距20-25厘米。播種后，種子被土壤稍微覆蓋，然后被草覆蓋。種子出土后，草被打開(kāi)并覆蓋在植物周圍以防寒。在粵西地區(qū)，種子可以用營(yíng)養(yǎng)杯來(lái)培養(yǎng)。種子播種在有營(yíng)養(yǎng)土壤的塑料杯中，然后放在一起。小拱棚用塑料薄膜覆蓋，既保暖又防寒。苗期約50天。營(yíng)養(yǎng)土壤配方可參照番茄栽培技術(shù)中的苗期土壤配方。在冬季栽培中，低溫對(duì)苗木的生長(zhǎng)影響很大，因此在育苗過(guò)程中要適當(dāng)細(xì)化苗木，避免過(guò)度生長(zhǎng)，提高苗木的抗逆性。

3、現(xiàn)場(chǎng)管理

直播或移栽后，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，提高抗寒性。12月至次年1月，海南省中北部月平均氣溫最低；低溫（約6℃) 也出現(xiàn)在粵西苦瓜移植后。因此，應(yīng)適當(dāng)控制肥水，淋水保線間濕潤(rùn)，多施緩效農(nóng)家肥，多施速效肥，增加鉀肥施用，提高抗寒性和抗病性。氣溫上升相對(duì)穩(wěn)定后，應(yīng)保證充足的肥料和水分，以滿足植物生長(zhǎng)、開(kāi)花和結(jié)果的需要。溫度高時(shí)，苦瓜發(fā)芽快。要及時(shí)耕種、耕作、除草。結(jié)合土壤耕作和追肥，中耕邊溝，每畝施雜肥500公斤，復(fù)合肥25公斤。在第一次栽培之后，人們種植竹子來(lái)引導(dǎo)葡萄樹(shù)。使用人字形框架或柵欄框架，并移除植物下方的樹(shù)枝。從盛開(kāi)到收獲，要經(jīng)常追肥，每7-10天一次，每畝10-15公斤復(fù)合肥。在收獲高峰期之前，應(yīng)再次進(jìn)行追肥。肥料應(yīng)該鋪在兩邊的邊界上，然后用犁溝里的泥土覆蓋。每畝施用合肥20-30公斤，尿素5-8公斤。為提高坐果率，促進(jìn)果實(shí)膨大，需進(jìn)行人工授粉和葉面噴施磷酸二氫鉀、綠王鉀等葉面肥。

綜上所述，是苦瓜反季節(jié)栽培技術(shù)的關(guān)鍵。許多農(nóng)民希望利用淡季栽培獲得更多的效益，因此學(xué)習(xí)栽培技術(shù)是非常重要的。