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真空和面機(jī)使用說(shuō)明 真空和面機(jī)操作流程

更新時(shí)間:2024-01-23 08:48:07作者:佚名

真空和面機(jī)使用說(shuō)明 真空和面機(jī)操作流程

真空和面機(jī)使用說(shuō)明

  其步驟如下:首先將和面機(jī)內(nèi)腔抽成真空為0.1至1個(gè)大氣壓的真空內(nèi)腔;將面粉和水分別連續(xù)輸給和面機(jī)的粉、水定量進(jìn)料裝置,以面粉和水按重量比1∶0.21至1∶0.45的比例混合;混合后的面粉和水進(jìn)入攪拌裝置;經(jīng)攪拌裝置中快速攪拌和慢速攪拌后成為面團(tuán)并排入面團(tuán)輸出裝置;面團(tuán)進(jìn)入面團(tuán)輸出裝置后,在面團(tuán)輸出裝置的擠壓下輸出面餅。所述的連續(xù)真空和面機(jī)是由粉、水定量進(jìn)料裝置、攪拌裝置和面團(tuán)輸出裝置三部分連接組成。

  真空和面機(jī)主要適用于各種面制品的加工,根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性,可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果。自動(dòng)和面機(jī)價(jià)格模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。加工出來(lái)的面品,口感光滑,透明度高,彈性好。真空和面機(jī)方便,自動(dòng)化程度高。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作,符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

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