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1、益生元（prebiotics）是由格倫·吉布索（G.R.Gibsion）等（1995）提出，是指“不易消化的食物成分，它可以通過選擇性地刺激結(jié)腸中的一種或少數(shù)幾種細(xì)菌的生長或活性而對宿主產(chǎn)生有益影響，從而增進(jìn)宿主健康”。這種受到激活的細(xì)菌應(yīng)是天生具備有益作用的，如雙歧桿菌和乳酸菌。

2、益生元（prebiotics）作為一種膳食補充劑，通過選擇性的刺激一種或少數(shù)菌落中細(xì)菌的生長與活性而對寄主產(chǎn)生有益的影響，從而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。成功的益生元應(yīng)是在通過上消化道時，大部分不被消化而能被腸道菌群所發(fā)酵的。最重要的是它只是刺激有益菌群的生長，而不是有潛在致病性或腐敗活性的有害細(xì)菌。

3、最基本的益生元為碳水化合物，但定義并不排除被用作益生元的非碳水化合物物質(zhì)：理論上來講，任何可以減少有害菌種，而有益于促進(jìn)健康的菌種或活動的物質(zhì)都可以叫作益生元。