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薏仁米的功效與作用有清熱解毒、祛痘美白、強(qiáng)筋骨、消除水腫，食用方法是熬粥或燉湯。

1、清熱解毒，薏仁米是寒性食物。夏天可以用薏仁米配白米、黑米、綠豆、百合、小米等食材煮粥，消除上火，起到清熱解毒的作用。2、祛痘美白，薏仁米在古籍中就有記載其止痛的功效。隨著科學(xué)的不斷發(fā)展，關(guān)于薏仁米的研究越來越多，進(jìn)一步證實(shí)其治療扁平疣的療效。生活中吃薏仁米還可以美白養(yǎng)顏。3、強(qiáng)筋骨，薏仁米有強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)除濕的功效。薏仁米所富含的營養(yǎng)成分是白米的數(shù)倍。能有效輔助身體，進(jìn)行新陳代謝，補(bǔ)充身體所需能量。4、消除水腫，把泡好的薏仁米用清水煮開?？梢赃m當(dāng)加百合，堅(jiān)持每天喝，對(duì)水腫的腿消腫有很大幫助。薏仁米的食用方法是多用作燉湯或熬粥，常見的有薏仁米湯、綠豆薏仁米粥、瓜皮薏仁米車前湯、薏仁米赤豆鯽魚湯。

薏仁米的食用禁忌：1、薏仁米性微寒，因此，脾胃虛寒、虛寒嚴(yán)重的患者、孕婦、體質(zhì)虛弱、體內(nèi)水分不足、經(jīng)?？诖礁闪选⒖诳实幕颊?，都不適合長期服用薏仁米或單純的薏仁米食物。需要選擇合適的藥材。2、薏仁米雖然有降血脂、降血糖的作用，但只是保健食品，不能入藥。所以有高血脂癥狀的患者還是要去看醫(yī)生治療，千萬不要自己隨意食用薏仁米。3、孕婦不宜食用薏仁米。薏仁米中所含薏仁米油對(duì)子宮有興奮作用，多吃容易造成流產(chǎn)，尤其是孕早期三個(gè)月更要慎食。建議產(chǎn)婦在產(chǎn)完兩周后再吃。

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