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自貢有哪些特色小吃(自貢有啥特色好吃的)

更新時間:2023-10-01 11:01:04作者:佚名

自貢有哪些特色小吃(自貢有啥特色好吃的)

1、自貢鮮鍋兔:是四川自貢市的特色美食。鮮鍋兔的主要制作原料有兔肉、仔姜、二荊條辣椒、小米椒、料酒、胡椒、老姜、大蒜、郫縣豆瓣、鹽、味精等。該菜具有鮮、香、嫩、滑、辣的特點,肉質(zhì)飽滿,汁水豐富,入口爽滑,細嫩化渣,味道非常鮮美。

2、自貢水煮牛肉:是四川省自貢市的特色美食。水煮牛肉的主要制作材料有牛肉、精鹽、醬油、濕淀粉、郫縣豆瓣、干辣椒、萵筍片、花椒、蔥段、辣椒油等。這道菜的特點是肉片鮮嫩滑潤,麻辣味厚,鮮香適口,具有火鍋風(fēng)味,是一道四季皆宜的菜品。

3、自貢冷吃兔:是四川省自貢市的特色美食。冷吃兔的制作原料有兔肉、料酒、豆油、花椒、干紅辣椒、生姜、蒜、油、醋、冰糖、雞精等。有椒香麻辣味、香辣豆鼓味、秘制陳皮味、滋鮮鹽焗味等多種口味,能滿足人們不同的口味需求。

4、火邊子牛肉:是四川省自貢市的特色美食,源于清乾隆年間。制作原料主要有牛肉、食鹽、辣椒油、醬油等。其刀功精湛、片薄如紙、工藝考究、風(fēng)味獨特、回味悠長,是居家旅行、饋贈親友的佳品。

5、牛佛烘肘:是四川省自貢市大安區(qū)牛佛鎮(zhèn)的特色美食。牛佛烘肘主要制作原料有豬肘、料酒、冰糖、精鹽、醬油、甜醬、香料和具有敗火、化食功能的中藥材等。成品色澤棕紅、味鮮回甜、咸淡適度、肉質(zhì)肥嫩、香氣濃郁、肥而不膩,是老少皆宜的食物。

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