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1、蒙古糕：把發(fā)酵好的面團(tuán)捏成適度大小的圓圈，下入燒沸的植物油鍋中炸熟即可，特點(diǎn)是外皮酥、香、脆，內(nèi)部軟、糯、甜。

2、烤包子：烤包子的皮是未發(fā)酵的面粉制成，餡是用羊肉丁、羊尾油丁、洋蔥等調(diào)料混合而成，且皮薄，其皮酥肉嫩、汁鮮油香。

3、馕：在新疆有著悠久的歷史，以面粉為主要的原料，添加少許鹽，做馕餅的時候還要加上糖、牛奶、酥油、洋蔥等。

4、大盤雞：將一只整雞切塊，用土豆、辣子爆炒、燉，做成大盤雞，最后配皮帶面作為主食，雞肉爽滑麻辣，土豆入口即化，食之軟糯甜潤、辣中有香、美味可口。

5、椒麻雞：是一道流傳于新疆的經(jīng)典名菜，主料是雞肉，煮熟后切絲，將精心制作的椒麻汁淋于雞片上即成，椒麻雞色澤清亮，成品麻醇咸鮮、清爽可口。