牛皮怎么煮好吃 牛皮怎么做好吃
2023-12-17
更新時間:2023-12-17 16:32:47作者:未知
1、【材料】:土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、干辣椒5克
2、【調味料】:食鹽3克、白糖少許、料酒適量、生抽5克、老抽少許、雞精少許
3、先將土豆洗凈剝皮,然后切成2毫米厚的片,五花肉切成薄片,大蒜子切成片,干辣椒切成節(jié),洗凈的青大蒜切成段備用。
4、取一口鍋,開火,往鍋中倒入適量清水,大火燒開,水開之后下入土豆片,煮1-2分鐘,將土豆煮斷生,煮好撈出。
5、凈鍋上火,將鍋燒熱,然后倒入適量的油,先下入五花肉片小火煸香,煸出油,然后下入蒜片及干辣椒,保持小火炒香。
6、炒香配料之后,下入控干水分的土豆片,開大火翻炒均勻,然后淋入適量料酒增香,繼續(xù)翻炒。
7、待料酒的香味炒出來后,下入生抽提鮮,再淋點老抽翻炒均勻,然后將火調至中火,翻炒3分鐘左右。
8、炒的土豆片有點焦黃色,這時候就可以調味了,下入食鹽、雞精、白糖,翻炒均勻。
9、快出鍋的時候,下入提前準備好的青大蒜段,大火翻炒均勻,炒出香味后即可出鍋,不必炒的過熟。