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1、熟豬肚15克、瘦肉15克、魚(yú)魷15克、雞腿菇15克、火腿15克、鵪鶉蛋10個(gè)、水瓜15個(gè)、生姜10克。花生油20克、鹽154克、味精10克、白糖5克、雞精粉5克、清湯250克、麻油5克。

2、制作流程：豬肚、瘦肉、鮮魷、雞腿菇、火腿、水瓜都切成片，生姜切絲，鵪鶉蛋煮熟去殼。燒鍋下油，放入生姜，瘦肉片，煸鍋。

3、加入清湯豬肚、鮮魷、雞腿菇、火腿、鵪鶉蛋煮5分鐘，再下入水瓜、味精、白糖、雞精粉，用中火煮10分鐘，淋入麻油即可。