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1、材料：牛心菜300克、豆干（千層）200克、油30毫升、花椒2克、蒜瓣3個(gè)、干辣椒少許、鹽3克、雞精2克。

2、牛心菜撕成片后洗凈，素千層切成薄片。

3、干辣椒剪成段，蒜去皮拍碎，準(zhǔn)備花椒。

4、鍋內(nèi)倒油，溫油下入花椒粒爆出香味后把花椒撈起不用。

5、先把素千層片倒入炒出香味后盛起備用。

6、把蒜瓣加入爆出香味。

7、倒入牛心菜煸炒至全部變色加入鹽翻炒均勻。

8、加入干辣椒翻炒均勻。

9、加入雞精翻炒均勻后熄火出鍋。