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抄手的特點(diǎn)(抄手的種類)

更新時間:2023-08-09 00:07:19作者:佚名

抄手的特點(diǎn)(抄手的種類)

  餛飩以餛飩和水餃來比較的話,餛飩皮為邊長約6厘米的正方形,或頂邊長約5厘米,底邊長約7厘米的等腰梯形;水餃皮為直徑約7厘米的圓形。

  餛飩皮較薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之別,等量的餛飩與水餃入沸水中煮,煮熟餛飩費(fèi)時較短;煮水餃過程中另需加入3次涼水,經(jīng)歷所謂‘三沉三浮’,方可保證煮熟。

  餛飩重湯料,而水餃重蘸料。

本文標(biāo)簽: 抄手  種類  

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