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1、包菜約500克，芹菜2-3顆，胡蘿卜1根，青紅椒2-3個，鹽適量，食用油適量；

2、蔥姜蒜適量，花椒適量，大料適量，醬油150克，生抽50克，醋適量，冰糖適量，清水適量；

3、將所有食材洗凈，包材和青紅椒撕成合適的大小，芹菜切段，胡蘿卜切條，裝在一起；

4、加入食鹽，抓拌均勻腌制一小時，在鍋中放油，加入蔥姜蒜，花椒，大料，小火炸至干香，撈出丟棄；

5、再倒入生抽，醬油，醋，涼水，攪拌均勻，大火煮開即可關(guān)火放涼；

6、將蔬菜用清水洗凈，控干水分，放入放涼的醬油料汁，浸泡兩小時以上，即可享用。