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1、大料和八角是一個東西。

2、大料其實(shí)也稱為八角，地方不同人們對它的稱呼也不相同。大料香味出眾，用來烹飪菜品非常好，特別是肉類食材，不僅能給食品增香去腥，還能增加人們的食欲。濃郁的香味，讓人垂涎欲滴，做燜菜、鹵味最為美味，因此也廣受青睞。

3、大料香味濃郁，在制作菜品時只需要少量的加入，就可以達(dá)到增香的效果。做肉類的炒制菜品時，也可以放兩瓣進(jìn)去調(diào)味，它能使肉味更加醇香。大料天性喜歡溫暖的山俗環(huán)境，在我國福建、廣西、廣東、貴州等地，都有大面積的種栽。